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螃蟹公的好吃还是母的好吃
2022-11-23

螃蟹公的好吃还是母的好吃?螃蟹公的好吃,虽然母蟹的蟹黄多,在阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且最大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。

此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

螃蟹的功效与作用

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

便秘患者可以多吃些蟹肉,因为螃蟹含有丰富的精氨酸,它能参与体内能量代谢和解毒的功效,平时如果适量吃蟹还可以促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

但是小编要提醒的是,吃螃蟹千万不要过量,因为螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等情况的。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。