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5种零食 可令银发族强壮有活力
2022-10-12

大家都知道蛋白质的吸收对肌肉增生和修复运动伤害很重要,但年纪越长,如何"吃对"富含蛋白质的零食,可不那么容易"确定无误"。

一盎司杏仁即含6公克蛋白质、3.5公克纤维和14公克健康脂肪。既可让您精力充沛,又能增加食慾,却不会增加体重。

针对67岁到84岁长辈的研究指出,把蛋白质摄入分布在三餐和零食之间的人,比一两顿就"足量摄入"者,肌肉更强壮、更健康。

以下介绍五种高蛋白零食,请银发族参考,让您保持活力:

1、杏仁增加食慾不增重

联邦农业部提供的资讯显示,一盎司杏仁即含6公克蛋白质、3.5公克纤维和14公克健康脂肪。既可让您精力充沛,又能增加食慾,却不会增加体重,可说是"多赢"的零食。

2、毛豆异黄酮有助记忆

半杯(125cc含量)就有6公克蛋白质,且有助脑力,因为毛豆富含异黄酮(Isoflavones),这是一种植物性雌激素,也是抗氧化剂,对停经期后妇女有改善认知能力和视觉记忆的功效。

3、希腊优酪维持骨骼强健

营养学家伊莉莎白.萧(Elizabeth Shaw)说,年长者要保持活力,很重要的一点是骨骼维持强健,这方面,顺口、浓稠的希腊优酪就帮得上忙了:一杯就有22公克的蛋白质,且提供50岁以上年长者一天钙质所需量的20%。

4、鹰嘴豆泥降低心脏病机率

每四分之一杯鹰嘴豆泥(hummus)就有5公克蛋白质。鹰嘴豆、芝麻酱等成分做成的地中海点心,还有一大"利多"──最近研究发现,应嘴豆泥让您得心脏病的机率降低25%。

5、水煮蛋胆硷帮助认知力

农业部说,一颗水煮蛋即含6公克蛋白质,"附赠"每天所需胆硷(choline)的四分之一。胆硷是维持心脏健康、认知力不衰的重要营养。伊莉莎白.萧说,多数美国人胆硷的摄取量不足,因此,最好每天记得吃水煮蛋等富含胆硷的食物。

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