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北方小年吃什么饭菜
2022-05-26

每年的腊月二十三被北方人称之为小年。小年在大家的心目当中也是非常重要的一个日子,除了要祭祀赵王爷打扫屋子之外,还要准备丰盛的美食来庆祝。那么北方小年吃什么饭菜呢?

北方小年吃什么饭菜

1.大猪菜

北方人比较喜欢吃东北乱炖,也就是把各种食材放在一起炖煮。而杀猪菜是北方乱炖当中比较具有代表性的,是用北方人自己腌制的酸菜,加上猪肉,加上特有的猪血肠在一起熬制,酸菜酸爽可口,血肠滑嫩,汤鲜美无比,蘸上辣椒酱或者是东北大酱特别的好吃。所以在小年这样一个重要的日子里面,杀猪菜自然是不可缺少的。

2.饺子

东北有一句俗语——饺子就酒,越吃越有,所以在小年这样一个特殊日子里面,自然是不能少了饺子的。而且北方人吃的饺子都是自己擀的皮拌的馅,所以在小年一大早,家家户户都会开始和面,然后一起擀饺子皮制作饺子馅,再包饺子,等晚上全家聚集在一起的时候,下上一碗热腾腾的饺子,喝点饺子汤,一起庆祝小年的到来。

3.锅包肉

小年也是预示着新年的到来,所以一定要吃的丰盛一些。以前条件不好,所以猪肉难得吃上,现在条件好了,猪肉自然也不能少,而锅包肉是东北的特色菜,因此在小年的时候也会制作锅包肉。锅包肉主要是用面粉和里脊肉制作而成的,将裹有面粉的里脊肉放入油锅里面炸,外酥里嫩,酸甜可口,非常的好吃。而且锅包肉色泽金黄,也是预示着新的一年日子能够越来越好,就像这金灿灿的锅包肉一样。

以上就是关于北方小年吃什么饭菜的具体介绍。其实在小年的时候,北方人吃的美食可远远不止这些,如果有幸去到北方过小年的话,你会发现一桌子菜都是平时所没有见到过的,而且每一道菜都非常的美味,充满着年味。大家是不是也比较感兴趣呢?那么欢迎一起来北方做客过小年吧。